WEKO3
アイテム
羽二重餅の嗜好特性に関する研究
https://doi.org/10.57426/00001016
https://doi.org/10.57426/00001016e4f12ce6-3934-4db5-8878-c9587c9d6a3e
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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vol.36_p15-21.pdf (553.5 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||
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| 公開日 | 2009-09-25 | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | 羽二重餅の嗜好特性に関する研究 | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | tudies about Habutae Mochi conceming preference of tasting attributes (2)@@@About the influence material affects Habutae-Mochi | |||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | 羽二重餅 | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | 嗜好特性 | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | 官能検査 | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | Habutae-Mochi | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | Preference of tasting attributes | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | Sensory evaluation test | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||
| ID登録 | ||||||||||||||||||
| ID登録 | 10.57426/00001016 | |||||||||||||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||||||||||||
| 著者 |
佐藤, 真実
× 佐藤, 真実
× 谷, 洋子
× Sato, Mami
× Tani, Hiroko
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| 内容記述 | ||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||||||
| 内容記述 | 羽二重餅に材料が及ぼす影響(第2報) | |||||||||||||||||
| 書誌情報 |
仁愛女子短期大学研究紀要 号 36, p. 15-21, 発行日 2004-03-31 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||
| 出版者 | 仁愛女子短期大学 | |||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 09138587 | |||||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||||
