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インカートクッキングシステムによる嚥下困難者食について
https://doi.org/10.57426/00000875
https://doi.org/10.57426/000008754794d5d8-4a08-477d-9796-46bae064711d
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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HLSv11-p1-16.pdf (3.8 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 公開日 | 2020-07-21 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | インカートクッキングシステムによる嚥下困難者食について | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | Meals for Persons with Dysphagia by In-Cart Cooking System | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | 高齢者 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | 介護食 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | 効率化(カイゼン) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ID登録 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ID登録 | 10.57426/00000875 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 著者 |
樽井, 雅彦
× 樽井, 雅彦
× 猪嶋, 幸
× 内川, 侑香
× 大滝, 彩夏
× 大戸, 優希子
× 岸本, えんじゅ
× 下島, 七星
× 清水, 莉歩
× 出倉, 愛実
× 下村, 昭夫
× Tarui, Masahiko
× Inoshima, Miyuki
× Uchikawa, Yuka
× Otaki, Ayaka
× Oto, Yukiko
× Kishimoto, Enju
× Shitajima, Nanase
× Shimizu, Riho
× Degura, Manami
× Shimomura, Akio
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| 抄録 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 内容記述 | 我々はこれまでに新しい調理法としてインカートクッキングシステムを用いることで,作業時間の効率化や衛生面で安全な食事を提供することが可能となることを確認してきた.本論文では今後高齢者人口の増加に伴い嚥下困難者食の必要性が増すことが予想されることからこのシステムの特性を生かし嚥下困難者食調理が可能か検討を行い,結果嚥下困難者食の調理が可能であることを確認することが出来た. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 書誌情報 |
仁愛大学研究紀要. 人間生活学部篇 en : Research journal of Jin-ai University, faculty of human life studies 号 11, p. 1-15, 発行日 2020-02-20 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | 仁愛大学 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 21853363 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
