WEKO3
アイテム
市販増粘剤の物理的特性と官能検査による評価
https://doi.org/10.57426/00000993
https://doi.org/10.57426/000009933eab5ef3-ea25-444d-a520-b5fc58d6e880
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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vol.40_p33-39.pdf (1.8 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||
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| 公開日 | 2009-08-31 | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | 市販増粘剤の物理的特性と官能検査による評価 | |||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||
| タイトル | Physical Properties and Sensory Evaluation of Liquid Foods Using Commercial Thickening Agent | |||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | 市販増粘剤 | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | 物性 | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | 官能検査 | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | リング法 | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | commercial thickening agent | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | physical properties | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | sensory evaluation | |||||||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||
| 主題 | glass ring method | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||
| ID登録 | ||||||||||||||||||
| ID登録 | 10.57426/00000993 | |||||||||||||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||||||||||||
| 著者 |
佐藤, 真実
× 佐藤, 真実
× 谷, 洋子
× Sato, Mami
× Tani, Hiroko
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| 書誌情報 |
仁愛女子短期大学研究紀要 号 40, p. 33-39, 発行日 2008-03-31 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||
| 出版者 | 仁愛女子短期大学 | |||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 09138587 | |||||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||||
